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title: As melhores práticas para a gestão de resíduos orgânicos das Ceasas
description: Resíduos orgânicos não necessariamente perdem seu valor agronômico, e têm propriedades que podem se transformar em novos produtos. Saiba mais
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# [As melhores práticas para a gestão de resíduos orgânicos das Ceasas](https://www.teraambiental.com.br/blog-da-tera-ambiental/as-melhores-praticas-para-a-gestao-de-residuos-organicos-das-ceasas)

 Atualizado em 14/12/2021

![resíduos orgânicos](https://www.teraambiental.com.br/hs-fs/hubfs/Compostadeira_e_leira_1.jpg?width=654&name=Compostadeira_e_leira_1.jpg "As melhores práticas para a gestão de resíduos orgânicos das Ceasas")[As Ceasas](https://www.teraambiental.com.br/blog-da-tera-ambiental/o-que-fazer-com-os-restos-de-alimentos-de-ceasas-e-supermercados) - Centrais de Abastecimento - comercializam para o atacado produtos da hortifruticultura, que são bastante perecíveis, perdendo com rapidez o seu valor comercial. Números do governo federal apontam que cerca de 30% de todo o desperdício de alimentos, em território brasileiro, acontece justamente pela falta de estrutura e plano de gerenciamento de resíduos orgânicos nas Ceasas. Esse montante vira lixo, encaminhado sem qualquer forma de tratamento aos aterros sanitários e lixões.

No entanto, essas sobras não necessariamente perdem seu valor agronômico, e têm propriedades que podem se transformar em novos produtos, seja na forma de fertilizante, ração animal ou energia.

 

Com vistas ao reaproveitamento, a Política Nacional de Resíduos Sólidos [(Lei 12.305/10)](http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_ato2007-2010/2010/lei/l12305.htm) obriga os responsáveis por atividades agrosilvopastoris, que incluem os agentes das Ceasas, a elaborarem planos próprios de gerenciamento de resíduos sólidos (PGRS).

 

Os planos devem englobar medidas como:

 

**1. Condicionamento** – Os [resíduos orgânicos](https://www.teraambiental.com.br/blog-da-tera-ambiental/como-fazer-a-gestao-dos-residuos-organicos-produzidos-em-condominios), em geral, são gerados pela decomposição de matéria orgânica. Um modo de retardar o apodrecimento dos alimentos, e posteriormente destiná-lo para o tratamento correto, é acondicioná-los de forma apropriada – no caso da Ceasa, com instalação de câmaras frigoríficas, por exemplo;

**2. Redução –**  Com uma melhor estrutura e plano de gerenciamento, a eficiência da gestão dos alimentos reduz a quantidade de resíduos;

**3. Reutilização –** Os alimentos podem ser reaproveitados. Antes de apodrecerem, os resíduos orgânicos são transformados em sucos produzidos em centrais de processamento ou transformados em ração animal;

**4. Reciclagem e tratamento –** O tratamento adequado permite a reciclagem dos resíduos orgânicos que, com auxílio da compostagem, produz fertilizantes agrícolas - altamente produtivos - e o biodigestor, um processo natural de decomposição da matéria orgânica para se transformar em energia elétrica.

**5. Destinação final –** Os resíduos orgânicos para serem tratados e reaproveitados necessitam de uma disposição final ambientalmente adequada;

Infelizmente, os resíduos orgânicos de muitas Ceasas ainda têm como [destino os aterros e lixões](https://www.teraambiental.com.br/blog-da-tera-ambiental/bid/241951/Aterro-sanit-rio-ou-compostagem-qual-a-sua-op-o), por isso, a elaboração da estratégia do PGRS (planos de gerenciamento de resíduos sólidos) necessita de conhecimento das alternativas e tecnologias disponíveis de gerenciamento de cada tipo de resíduo, custos ambientais e financeiros.

 

## **Melhores práticas para a gestão de resíduos orgânicos das Ceasas**

 

Muitas Ceasas implantaram o **Banco de Alimentos**, abastecido por alimentos descartados na comercialização, doados por produtores e permissionários, que ainda estão em boas condições para o consumo humano. Neste Banco é feita uma triagem e selecionados os alimentos em condições de consumo e doados a entidades sociais e pessoas carentes.

 

Outra finalidade para os alimentos, que não podem ser aproveitados para o consumo humano, é o reaproveitamento para a produção de ração animal, que por meio da trituração das sobras de frutas, legumes e verduras, pode ser usada para alimentar suínos, aves e bovinos.

 

## **Compostagem de resíduos orgânicos**

 

Os restos de cascas, folhagens, verduras, frutas e capim seco – resíduos impróprios ao consumo humano e animal – podem ser destinados à produção de fertilizantes agrícolas, por meio da compostagem. O resultado é um adubo orgânico rico em nutrientes, que substitui os fertilizante minerais, aumentando a produtividade do solo e reduzindo custos extras.

 

As Ceasas podem firmar parcerias com transportadoras e empresas especializadas no recebimento e tratamento dos seus resíduos orgânicos. Esta alternativa é ambientalmente correta e segura, além de impactar na [diminuição da poluição do solo](https://www.teraambiental.com.br/blog-da-tera-ambiental/cipasa-recupera-solo-e-gramados-com-fertilizante-organico-sanefertil), água e do ar  e na redução de aterros sanitários.

 

O que você achou deste artigo? Veja este outro artigo relacionado ao assunto "[O que fazer com os restos de alimentos de ceasas e supermercados?](https://www.teraambiental.com.br/blog-da-tera-ambiental/o-que-fazer-com-os-restos-de-alimentos-de-ceasas-e-supermercados#:~:text=Como%20a%20maioria%20dos%20res%C3%ADduos,transformados%20em%20ra%C3%A7%C3%A3o%20ou%20adubo.)" e nos dê sua opinião.

 

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 Tópicos: [reaproveitamento de resíduo orgânico](https://www.teraambiental.com.br/blog-da-tera-ambiental/topic/reaproveitamento-de-resíduo-orgânico), [Efluente e Resíduo Orgânico](https://www.teraambiental.com.br/blog-da-tera-ambiental/topic/efluente-e-resíduo-orgânico)

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